FuchsHöfe – handwerklicher Käse mit Tradition
Wir setzen uns für qualitativ hochwertigen Käse aus traditionellem Handwerk ein.
Liebe Kunden und Käse-Freunde,
schon lange bevor „Bio” und „regionale Produkte” zum Trend wurden, haben wir uns für ökologische Käsespezialitäten aus Hessen stark gemacht. Mittlerweile agieren wir seit mehr als 25 Jahren als Vermittler zwischen Ihnen als Marktbesucher, Wiederverkäufer oder Gastronom und biologisch-handwerklich arbeitenden Hofkäsereien und Käsereien.
Gegründet von den demeter-Hofkäsereien der Gemeinschaft Altenschlirf, des Dottenfelderhofes und des Kirchhofes unterstreichen wir diese Verbindung mit dem Begriff „Direkthandel” auch wörtlich. Nach wie vor steht im Mittelpunkt unserer Arbeit das direkte, menschliche Miteinander auf der Basis überschaubarer Handels- und Betriebsstrukturen. Eine Aufgabe, die uns mit Freude erfüllt und an die uns unser Leitspruch aus den Gründungstagen, „Der Region verbunden, dem Handwerk verpflichtet”, täglich erinnert.
Das Ergebnis unserer partnerschaftlichen Beziehungen kann sich sehen und vor allem schmecken lassen – aus unserem Netzwerk der Käsereien finden Sie bei uns eine breite Auswahl an Käsespezialitäten aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch.
Seit unserer Gründung 1993 sind wir in den Räumen der Gemeinschaft Altenschlirf daheim, einem Lebens- und Arbeitsort für 130 Menschen mit Hilfebedarf. Hier sind unsere Lager- und Büroräume und von hier aus organisieren wir die Vermarktung an Wiederverkäufer und den Betrieb unseres Marktwagens für die Wochenmärkte. Bis Ende 2019 wurden hier unser Hauskäse, der „Altefelder“ und weitere Käsespezialitäten hergestellt. Mit der Anstellung einer neuen Käserin und der Umgestaltung der Produktionsräume erwarten wir im Herbst 2021 die Wiederinbetriebnahme der Käserei.
